苹果期货，顾名思义，是以苹果为标的物的期货交易品种。它在郑州商品交易所上市交易，是农产品期货市场的重要组成部分。苹果期货的交易单位为10吨/手，报价单位为元（人民币）/吨，最小变动价位为1元/吨。

这种标准化合约的推出，为市场提供了公开、透明、高效的交易平台，使得苹果的价格发现和风险管理更加便捷。
AP2504苹果期货交割最新标准
交割单位：20 吨。
基准交割品：符合《中华人民共和国国家标准鲜苹果》（GB/T10651-2008）一等及以上等级质量指标且果径≥80mm 的红富士苹果，其中质量容许度不超过 5%，磨伤、碰压伤、刺伤不合格果之和占比不作要求。
替代品及升贴水：符合《苹果国标》一等及以上等级质量指标且 75mm≤果径＜80mm 的红富士苹果，其中质量容许度不超过 5%，磨伤、碰压伤、刺伤不合格果之和占比不作要求，贴水 2000 元 / 吨。
硬度指标：入库时，硬度不得低于 6.5kgf/cm²；出库时，硬度不得低于 6kgf/cm²。车（船）板交货时按出库处理。
交割地点：交易所指定的交割仓库。
交割方式：实物交割。
苹果AP2504期货可以提前平仓的吗
苹果 AP2504 期货可以提前平仓，期货实行的是 T+0 交易制度，投资者在交易日内可以随时买卖，也就是说在到期月之前都能够自由地进行平仓操作。
苹果期货合约具有标准化的特点，包括苹果的品质、规格、交割地点等均有明确规定，便于投资者进行交易和交割。
投资者在参与苹果期货交易时，可以采用多种策略，包括趋势交易、套利交易、套期保值等。趋势交易者会关注市场趋势，顺势而为；套利交易者则利用市场间的价差进行交易，获取无风险或低风险收益；套期保值者则通过期货市场与现货市场的反向操作，锁定成本或利润。
最后，以上观点仅供参考，不做为买卖依据，盈亏自负。市场有风险，投资需谨慎。